מאמרים על כשרות
מדריכים מעשיים על הלכות, הכשרה, חגים וחיי היום-יום הכשרים.
Halajot
חרקים בפירות וירקות: איך לבדוק אותם כראוי
התורה אוסרת אכילת חרקים, ולכן בדיקת פירות וירקות לפני אכילתם היא חלק מרכזי בשמירת מטבח כשר.
Halajot
בשר וחלב: למה אסור לערבב
הפרדת בשר וחלב היא אחד היסודות המוכרים ביותר של הכשרות. נסביר את מקורה, היקפה ויישומה בפועל.
Kasherización
איך מכשירים תנור
כאשר תנור שימש למאכלים לא כשרים, או רוצים להעביר אותו משימוש בשרי לחלבי, קיים תהליך ספציפי להפיכתו לכשר.
Kasherización
איך מכשירים מיקרוגל
למיקרוגל יש תהליך הכשרה שונה מתנור רגיל, מכיוון שהוא מבשל באמצעות אדים ולא בחום יבש.
Kasherización
איך מכשירים מדיח כלים
משפחות רבות משתמשות במדיח הכלים לכלים בשריים וחלביים במחזורים נפרדים. נספר מה נדרש כדי להכשיר אותו.
Kasherización
איך מכשירים כלי מתכת (הגעלה)
הגעלה היא השיטה המסורתית של טבילה במים רותחים להכשרת סירים, סכו"ם וכלי מתכת אחרים.
Festividades
כלים לפסח: כל מה שצריך לדעת
בפסח חלים כללים מחמירים יותר מכל השנה לגבי כלי מטבח, בשל איסור החמץ.
Festividades
חמץ: מהו וכיצד מסלקים אותו לפני פסח
חמץ הוא המאכל המותסס האסור בפסח. הכרת המוצרים שמכילים אותו היא המפתח להכנת החג.
Productos
יין כשר: למה הוא דורש השגחה מיוחדת
ליין מעמד מיוחד בהלכה: כדי שיהיה כשר, הוא חייב להיוצר ולהיות מטופל באופן בלעדי על ידי יהודים שומרי מצוות.
Productos
ג'לטין כשר: המחלוקת ההלכתית
הג'לטין הוא אחד המרכיבים השנויים ביותר במחלוקת בעולם הכשרות, מכיוון שמקורו מן החי עלול לפגוע במעמדו.
Productos
אלכוהול ומשקאות חריפים: מה נדרש כדי שיהיו כשרים
וויסקי, וודקה, רום ומשקאות חריפים אחרים בדרך כלל כשרים מטבעם, אך יש חריגים חשובים שכדאי לדעת.
Vida Diaria
איך לאכול כשר במסעדה לא מוסמכת
נסיעה או יציאה לאכול ללא מסעדה כשרה בקרבת מקום אינה אומרת לוותר על הדיאטה. יש אפשרויות להישאר במסגרת הכללים.
Productos
הסמלים הנפוצים ביותר של הכשרות
OU, OK, Star-K, KSA... קיימות עשרות סמלי הכשר בעולם. נעזור לכם לזהות את הנפוצים שבהם.
Kashrut Básico
פרווה: מה זה אומר ולמה זה כה נפוץ בתוויות
פרווה היא אחת המילים הנפוצות ביותר בתיוג כשר. נסביר מה זה אומר ולמה זה כל כך מוערך.
Kashrut Básico
שחיטה: שיטת השחיטה הכשרה
כדי שבשר בעל חיים כשר יהיה ראוי לאכילה, יש לשוחטו בשיטה טקסית ספציפית הנקראת שחיטה.
Kashrut Básico
גלאט כשר: מה ההבדל מכשר רגיל
המונח "גלאט" מופיע לעתים קרובות באטליזים ובמסעדות כשרות. נסביר איזו רמת חומרה הוא מייצג.
Productos
איך לקרוא תווית של מוצר כשר
מעבר לסמל ההכשר, תוויות כשרות מכילות מידע מרכזי כדי לדעת אם מוצר מתאים לשולחנכם.
Halajot
בישול עכו"ם: למה מאכלים מבושלים מסוימים דורשים השגחה יהודית
קיימת קטגוריית הלכות ספציפית לגבי מאכלים שבושלו על ידי לא יהודים, הידועה כבישול עכו"ם. נסביר במה מדובר.
Productos
מבושל: יין כשר שניתן להגיש ללא הגבלות
יין מבושל הוא קטגוריה מיוחדת המאפשרת להגישו באירועים מבלי לדרוש שרק יהודים יטפלו בו.
Halajot
טבילת כלים: הטבילה הטקסית של כלים חדשים
לפני שימוש לראשונה בכלי מטבח חדשים מסוימים שיוצרו על ידי לא יהודי, קיים המנהג לטבול אותם במקווה.
Vida Diaria
איך להקים מטבח כשר מאפס
התחלת ניהול מטבח כשר עשויה להיראות מכריעה בהתחלה. נספק מדריך מעשי לצעדים הראשונים.
Productos
הבדלים בין הכשרויות ברחבי העולם
לא כל הכשרויות עוקבות אחר אותם קריטריונים בדיוק. הכרת ההבדלים האלה עוזרת לבחור מוצרים בביטחון.
Productos
גבינה כשרה: למה היא דורשת קיבה מיוחדת
הגבינה היא אחד ממוצרי החלב עם ההגבלות הכשרות הרבות ביותר, בעיקר בשל מקור האנזים (קיבה) המשמש לייצורה.
Kashrut Básico
ביצים כשרות: מה לבדוק לפני השימוש בהן
ביצים הן פרווה ובדרך כלל כשרות, אך קיים שלב בדיקה חובה לפני בישולן.
Kashrut Básico
דג כשר: סנפירים וקשקשים, הכללים הבסיסיים
בניגוד לבשר, דג כשר אינו דורש שחיטה, אך עליו לעמוד בקריטריון פיזי ספציפי.
Productos
אגוזים וכשרות: סיכוני זיהום צולב
אגוזים הם באופן טבעי פרווה, אך עיבוד תעשייתי עלול להכניס סיכוני כשרות שאינם ברורים.
Kashrut Básico
כשרות וטבעונות: האם אכילה טבעונית זהה לאכילה כשרה?
אנשים רבים מניחים שמוצר טבעוני הוא אוטומטית כשר. המציאות מורכבת יותר.
Halajot
איך מפרישים חלה
הפרשת חלה היא מצווה ספציפית החלה בלישת בצק בכמויות גדולות, ומקורה בקרבנות בית המקדש.
Festividades
הלוח השנה היהודי והחגים המשפיעים על אכילה כשרה
לחגים יהודיים רבים יש מנהגי אוכל ספציפיים, מעבר לכללי הכשרות הכלליים.
Vida Diaria
טעויות נפוצות כשמתחילים לאכול כשר
אימוץ הכשרות לראשונה כרוך בתהליך למידה. נסקור את הטעויות הנפוצות ביותר כדי להימנע מהן מההתחלה.